5 Términos de Cocina para Carne

Para cocinar la carne como un profesional, debes conocer los términos de cocción Blue, Rare, Medium o Medium Rare, Three-Quarter y Well-Done. Blue deja la carne cruda con un tono azulado, mientras que Rare la cocina roja y parcialmente cruda por dentro. Transición a Medium o Medium Rare para un interior jugoso y un exterior […]


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